畅游红酒庄园 感受西方文化:1+3贯通实验班综合实践活动

摘要: 3月7日,“1+3”贯通实验班的同学们,走进了位于房山区长阳镇的北京莱恩堡国际酒庄,大家畅游在葡萄酒的世界里,了解了葡萄酒的制作流程,参观了红酒博物馆,还学会了一些西餐礼仪,这些无一不带有西方文化之美,让同学们受益匪浅。

3月7日,“1+3”贯通实验班的同学们,走进了位于房山区长阳镇的北京莱恩堡国际酒庄,大家畅游在葡萄酒的世界里,了解了葡萄酒的制作流程,参观了红酒博物馆,还学会了一些西餐礼仪,这些无一不带有西方文化之美,让同学们受益匪浅。

在实践活动之前,生物、化学、地理、历史四位老师从自己学科出发,给同学们精心设计了任务单,带着问题去参观,大家的收获会更多一些。

一来到莱恩堡酒庄,同学们被分成了三组跟着讲解员与老师们一起参观。讲解员带着小黄人们参观了红酒制造厂、新品种研究室、陈酿间……

同学们首先来到了一个沙盘模型面前,通过沙盘我们了解了酒庄红酒的制作流程:用卡车将新鲜的葡萄从葡萄地里第一时间运到酒庄到开始对葡萄进行处理,之后经过压榨、发酵、贮藏等工序,经过一定的时间葡萄酒才装瓶上市。此外,同学们还了解了制作白葡萄酒和红葡萄酒的区别与联系,增长了不少知识。

接着让同学们很感兴趣的便是挂在走廊里的一幅画像。同学们都很好奇这幅画的含义。画中是一位天神他左手拿着红酒,旁边摆着一盘水果,天神的表情有些惬意,好像有点微微醉了,在享受这一时刻。经过讲解员的介绍,我们得知那是酒神狄俄尼索斯,是古希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神,而这幅画就名为《酒神》。 而后最令人难忘的就是藏酒廊,在一条长廊的两边收藏着世界各地的不同的葡萄酒,同学们一边仔细地听讲解员的介绍一边认真地做着笔记,还会时不时的提出问题。在这里同学们参观了来自世界各地的红酒,了解了红酒的历史,它们有不同的制作方法,不同的历史背景。

最后,讲解员还为同学们介绍了关于西餐礼仪方面的知识。从怎样入座、餐巾的使用、餐具的摆放、到最重要的开酒、品酒。比如说餐具的摆法就十分重要,如果摆放不当,可能会被误解成已经用餐完毕了。最重要的是讲解员讲了酒瓶的开启方式,一个小小的开启过程也有着许多的礼仪。在这次讲解以前同学们都以为开酒瓶只是简简单单把瓶塞拔出,没想到这样一个简简单单的动作需要很娴熟的技巧才能保证无声地进行,让同学们感受到西方用餐文化的魅力。

参观完莱恩堡国际酒庄,同学们收获到了不少关于红酒的知识,还学习到了一些简单的西餐礼仪,以及将不同学科的知识联系在了一起。知道了红酒要用橡木桶保存,是为了给红酒一些特殊的香气;知道了沙土地适宜种植葡萄,以及酒庄建在这里的原因...…

这种多学科合作的综合实践活动不但锻炼了同学们把所学知识运用到生活实际中的能力,也培养了他们从多个角度去看同一个事物的思维方式,让学生在活动中学习,在活动中成长。

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